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Irlanda: la birra verde e il San Patrick’s Day

Irlanda: la birra verde e il San Patrick’s Day

Mi sono talmente incuriosita che sono andata a cercarmi delle info in più. Premesso che sono stata cinque mesi in Belgio e poi tre a Dublino, non ne avevo mai sentito parlare (ma il fattore lingua-no-fluent può averci messo lo zampino, in effetti).

Insomma, il giorno di San Patrizio (il patrono dell’Irlanda) gli irlandesi e le comunità sparse per il mondo sono soliti bere la birra verde, che ricorda il colore nazionale. Il colore verde le viene conferito dal curaçao ( liquore a base di scorze di laraha, un tipo di arancia dal caratteristico sapore amaro che cresce nell’isola di Curaçao) che contribuisce anche a donare alla birra un sapore tendenzialmente dolce con retrogusto amarognolo.

A volte il colore le viene conferito da un sidro o un semplice sciroppo, generalmente però il giorno di San Patrizio viene preparato e servito secondo ricetta originale.

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